雑穀 レシピ
雑穀レシピをご紹介します。年々盛り上がっていく健康ブームで、今や大人気となった雑穀ですが、レシピはたくさんあります。毎日色んなレシピに挑戦して、おいしい雑穀ライフをお過ごしください。
まじ最初にご紹介するレシピは雑穀米入りカレーです。用意するものは、雑穀米入りごはんを茶碗４杯分とじゃがいも４個、にんじんとタマネギを１つずつ、にんにくを２分の１と牛肉２００グラムとカレールー４人分とカレールーに合わせた水です。
じゃがいもタマネギ、にんじんはお好みの大きさに切っておきます。にんにくは好みに合わせてみじん切りなどにしておきましょう。鍋にサラダ油適量を入れ熱し、切っておいた野菜と牛肉を炒めます。
水を加えて煮込み、沸騰したらアクを必ず取りましょう。材料が柔らかくなるまで弱火から中火で煮込みます。一度火を止めて、カレールーを入れ、再度今度は弱火で煮込みます。
お皿に雑穀米入りご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり。そうです、普通の白米で作るレシピと変わりません。白米を雑穀米に変えるだけなので、様々なレパートリーが増えますね。
次はチャーハンのレシピです。用意するものは雑穀米入りご飯茶碗２杯分、ミックスベジタブル適量とウィンナー２本、卵１個と青ねぎ、塩と胡椒と醤油少々、サラダ油適量です。
フライパンに油を熱し、ミックスベジタブルとお好きな大きさに切ったウィンナーを炒めます。炒めたミックスベジタブルとウィンナーをよけておき、再度油を熱したフライパンで卵を炒めます。
すぐにご飯とミックスベジタブル、ウィンナーを入れて混ぜます。その時、卵とご飯がよく混ざるように炒めると全ての具が均等になります。調味料を味付け程度に加え、軽く混ぜて最後に青ねぎをトッピングして出来上がりです。
とっても簡単なのに、おいしく出来上がるので是非お試しください。次にご紹介するレシピは鮭雑炊です。用意するものは、雑穀米入りご飯を茶碗１杯分、塩鮭１切れと卵１個、青ねぎ適量とだしを２５０ミリリットル、醤油小さじ半分と酒大さじ１と塩少々です。
まず、塩鮭は焼いておき、骨と皮を取り除いておきましょう。ご飯を軽く洗い、ぬめりを取っておきましょう。鍋に調味料を入れて煮立たせ、ご飯、鮭、青ねぎをいれます。
最後にといた卵を入れ蓋をして蒸らして出来上がりです。とっても簡単ですね。雑穀は健康ブームと共に人気が出て、今ではたくさんの人々に愛用されています。
レシピもたくさんあり、基本的に通常の白ご飯の代用することが出来るので、家庭にも簡単に浸透することが出来たんだと思います。自己流のレシピを考えている人も多く、これからも雑穀のレシピは増え続けるでしょう。